推荐3道美味家常菜,简单易学,每次做都担心米饭不够!

编辑:凯恩/2018-10-11 13:27

  食材:牛腿肉 牛腩 葱姜蒜 盐鸡精 冰糖 郫县豆瓣 豆豉 生抽老抽 料酒 花椒干辣椒 桂香叶 草果小茴香 八角

  做法:

  1、将牛腿肉和牛腩切块,用清水泡净血水,凉水下锅,加入葱姜料酒煮开后打掉浮凤凰娱乐(fh643.com)沫。

  将葱、姜、蒜切沫备用。家有小娃不吃姜,故切成丝方便捡出。

  2、锅内下油烧热,下入豆瓣炒透,再下入豆豉炒香,下入葱姜、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、小茴香炒出香味,

  将汁均匀淋在菜上,完成。享受美味吧!

  3、将焯过水的牛肉下入锅中,加入生抽老抽各半翻炒均匀,再将煮牛肉的清汤掺入锅中,加入冰糖盖盖中火烧一个半小时,

  锅中底油加葱姜蒜碎,炒出香味后加水和泡海米的水。

  4、再将白萝卜切小块下入汤中烧软,调入盐和鸡精。

  金针菇卷肉

  干海米用热水泡30分以上。将海米切碎备用。

  水量依据白菜的量而定。烧开后加入海米碎。盐、胡椒,烧开。

  勾入水淀粉,成米汤欠即可。加入鸡精或味素。淋上香油。

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  食材:精品五花肉150g 金针菇100g 椒盐粉1/2茶匙 孜然粉1茶匙 辣椒粉1/2茶匙 烤肉酱1茶匙 生抽1/2茶匙 黄酒2茶匙

  上汤娃娃菜

  

  红烧牛肉

  做法:

  做法

  用料

  1、五花肉切薄片,加入烤肉酱,蚝油,生抽,腌制约30分钟;

  2、金针菇洗净,切去根部,再切成两段;

  3、腌好的五花肉铺在干净的案板上,整齐放上金针菇

  将切好的娃娃菜在开水中汆烫捞出装盘备用。

  4、表面撒上椒盐粉,孜然粉和辣椒粉,卷起来,用牙签固定;

  娃娃菜(迷你白菜)一棵;干海米小粒的30粒左右;葱适量凤凰娱乐(fh643.com);姜适量;蒜2-3瓣;胡椒少许;盐适量;淀粉少许;香油少许;鸡粉或味素适量

  5、烤架铺油布或锡箔纸,将卷好的金针菇卷整齐码放在烤架上

  

  6、烤架铺油布或锡箔纸,将卷好的金针菇卷整齐码放在烤架上

  7、烤制5分钟后,取出烤架,将金针菇卷翻面,且两面都适量的撒上椒盐粉,孜然粉和辣椒粉,烤架放回去再继续烤制。